位於三芝淺水灣內的「狄亞哥咖啡館」，是一間風格鮮明，洋溢墨西哥風情的景觀咖啡廳。不論是餐廳的內外陳設、音樂，以及所供應的餐點，都具有濃厚的南美拉丁色彩。
　　由於餐廳緊鄰著名的淺水灣海畔，負責人特地在餐廳後方設置露天咖啡座，讓民眾在飽啖美食之餘，可以進一步親近海洋，欣賞海天一色的動人景緻。餐廳同時提供免費無線上網的服務，提供消費者豐富多元的休閒選項。